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      1. 夢香傳奇

        夢香傳奇德州扒雞發展史  古城德州,九達天衢,神京門戶,漕運繁忙的京杭大運河貫穿南北。
          清初,德州城內的燒雞味香形美,頗有名氣。到了1692年,賈記燒雞鋪有個店伙計,看火時不覺進入夢鄉----夢境中大火熊熊,隨又小火不息,一股幽香徐徐飄來,店伙計又驚又喜。夢醒已是天亮,才知燒雞煮過了火。無奈撈出來擺到街上去賣,不僅肉爛味美,就連骨頭嚼起來也又酥又香。賈掌柜回家后追問店伙計何故?店伙計倚夢述說,賈掌柜信以為真,第二天依法炮制更是雞香誘人,此后,賈掌柜不斷總結出“大火煮、小火燜”的扒雞技藝,和“十六味香辛料均衡配比”的扒雞配方。延續多年后,“五香脫骨扒雞”成為德州的地方特產。市面上有“倚夢傳奇,至尊夢香”之贊譽。




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